武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.锌:生蚝是锌含量最高的食物之一。每100克生蚝含有约60毫克的锌。锌是多种酶的组成部分,在人体代谢、免疫功能及生殖健康中起着重要作用。锌不足会导致性功能减退、免疫力下降等问题。
2.氨基酸:生蚝含有多种必需氨基酸,如赖氨酸、精氨酸等。这些氨基酸在身体内合成蛋白质,并参与多种代谢过程,对维持肾脏功能至关重要。精氨酸在体内还可以促进一氧化氮的生成,帮助血液循环,改善性功能。
3.其他微量元素:除了锌,生蚝还富含硒、铜、铁等微量元素,这些元素在抗氧化、增强免疫力、促进新陈代谢方面同样具有积极作用。
4.维生素:生蚝富含维生素A、B群和D等,这些维生素对保持免疫系统健康、保护眼睛、促进骨骼发育等方面有重要作用,也间接有助于维护肾脏健康。
虽然生蚝具有补肾功效,但过量食用可能引发问题。生蚝中存在一定量的寄生虫和重金属,因此应注意食用安全,选择正规渠道并保证新鲜。对于海鲜过敏者或患有痛风的人,不推荐食用生蚝。
生蚝因为富含锌、氨基酸及多种微量元素,确实具备一定的补肾效果,但应注意适量和食用安全。