武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.驴肉的营养价值:
高蛋白:每100克驴肉中约含有20-22克蛋白质,有助于维持肌肉质量和促进新陈代谢。
低脂肪:驴肉的脂肪含量较低,每100克约含有1-3克脂肪,有利于控制总热量摄入。
低热量:每100克驴肉的热量约为120-130千卡,相比其他红肉如牛肉、猪肉更低。
2.对减肥的益处:
增强饱腹感:高蛋白的食品通常能够增强饱腹感,减少进食量,对于控制体重有帮助。
保持肌肉质量:减肥过程中容易流失肌肉,而驴肉中的优质蛋白有助于维持和修复肌肉组织。
提供必要营养:驴肉还含有丰富的矿物质如铁、锌和维生素B群,有助于总体健康和能量代谢。
3.食用建议:
控制摄入量:虽然驴肉有诸多好处,但减肥期间仍需控制总热量摄入,每次食用建议控制在100-150克左右。
搭配均衡饮食:应避免单一饮食结构,搭配蔬菜、水果和全谷类食品,以保证摄入全面的营养。
做法选择:建议采用蒸、煮、炖等低油脂的烹饪方法,尽量避免油炸和过多调味料,以减少额外热量摄入。
在减肥期间,合理选择和控制食物的种类和摄入量是关键,驴肉作为一种低脂高蛋白的食材,可以适量食用,对减肥有一定的帮助。