武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含膳食纤维的食物：
燕麦：燕麦中的可溶性纤维能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇。
蔬菜和水果：如苹果、梨、胡萝卜和甜菜等富含纤维，有助于减少胆固醇吸收。
2.含有不饱和脂肪酸的食物：
鱼类：特别是鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼等富含欧米伽-3脂肪酸，能减缓动脉粥样硬化的发展。
坚果：如杏仁、核桃、亚麻籽等，含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
3.富含抗氧化剂的食物：
深色蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等含有大量抗氧化剂，可以防止自由基损伤血管壁。
浆果：如蓝莓、草莓和黑莓等，富含花青素，对保护血管非常有益。
4.富含植物甾醇的食物：
植物油：如橄榄油和菜籽油，含有植物甾醇，能抑制胆固醇的吸收。
豆类和豆制品：如大豆、扁豆等，不仅富含纤维，还含有植物甾醇。
5.含有多酚类物质的食物：
红酒和绿茶：适量饮用红酒和绿茶，可以提供丰富的多酚类物质，有助于血管健康。
巧克力：特别是黑巧克力，含有黄酮类化合物，有助于改善血液流动。
坚持均衡饮食，多摄入上述食物类型，有助于保持血管的清洁和健康。避免高脂肪、高糖分和高盐分的饮食也是至关重要的。保持良好的生活习惯，如定期锻炼、戒烟限酒，也对血管健康有积极作用。