武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂含有丰富的天然酸类物质,如苹果酸和柠檬酸,这些物质能刺激胃酸分泌,从而帮助提升消化能力。每100克山楂中约含有11.8克这种酸性成分。
2.山楂中所含的黄酮类化合物对心血管系统具有保护作用。研究显示,适量摄入黄酮化合物可以降低心血管疾病的风险。每100克山楂约含有0.5克黄酮类化合物。
3.山楂中的膳食纤维含量较高,大约为每100克9.7克,有助于降低血液胆固醇水平,进一步减少心血管病的发生几率。
4.山楂还含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂,每100克山楂大约含有53毫克维生素C。这些成分不仅能提高免疫力,还能减缓衰老过程。
长期适量食用山楂有助于改善消化、保护心血管健康并增强身体免疫功能。由于山楂含酸量较高,对于胃酸过多或胃溃疡患者应谨慎食用。
