袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.辣椒素会激活一种称为TRPV1的受体,这种受体通常对热和酸性物质敏感。当其被激活时,人体会错误地将这种刺激解读为“热”或“燃烧”的感觉。
2.激活TRPV1受体后,会导致钠离子和钙离子进入神经细胞,引发神经冲动。这种过程会让人感到灼热和麻木。
3.随着时间的推移,持续的刺激可能导致神经末梢的暂时疲劳或脱敏,进一步加剧麻木感。
在食用辣物后,可以通过喝牛奶、吃面包等方式缓解不适,因为乳制品中的酪蛋白能与辣椒素结合,帮助减少辣感。过度食用辣物可能导致消化不适,应适量食用以避免引起健康问题。