吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.准备材料:需要的基本材料包括高粱酒或其他高度白酒500毫升、干红枣50克、干枸杞30克。根据口味喜好,也可以加入少量冰糖。
2.清洗原料:将红枣和枸杞分别用清水冲洗干净,以去除表面的灰尘和杂质。之后,用清水浸泡10分钟,然后沥干备用。
3.处理原料:对于红枣,可以用刀切开或者用牙签扎几个小孔,这样更有助于其中的营养物质被酒精溶解。
4.混合浸泡:在一个干净的玻璃容器中,倒入准备好的白酒,然后加入处理好的红枣和枸杞。如果喜欢甜味,可以加入适量冰糖。确保所有材料都被酒液完全浸没。
5.密封保存:将容器密封好,放置在阴凉通风处,建议避光储存。浸泡时间至少为15天,以便让红枣和枸杞的有效成分充分溶解到酒中。期间每隔几天可以摇晃瓶子一次,以促进浸出效果。
6.过滤饮用:浸泡期满后,可以通过滤网将酒液与固体分离,装瓶保存即可饮用。每天不宜过量,建议控制在20-30毫升。
红枣枸杞泡酒具有一定的滋补作用,但饮用时需注意适量,尤其是在服用药物或有健康问题时,应咨询医生意见。