魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:膳食纤维会在胃中吸水膨胀,形成较大的体积,这种特性可以延缓胃排空速度,使得饱腹感更持久。研究表明,每日摄入30克以上的膳食纤维可显著增加饱腹感。
2.减少热量摄入:膳食纤维食品通常是低能量密度的食物,比如全谷物、蔬菜、水果和豆类。这些食品的高纤维含量使人容易感到饱,但同时提供的卡路里较少。
3.改善消化系统功能:纤维素是一种不易被人体酶消化的碳水化合物,可以通过促进肠道蠕动,帮助防止便秘。某些类型的纤维如可溶性纤维在大肠中被发酵产生短链脂肪酸,有益于肠道微生物平衡。
4.促进代谢健康:充足的膳食纤维摄入与降低血糖水平、改善胰岛素敏感性有关,有助于预防代谢综合征,这对于体重管理具有重要作用。
在日常饮食中增加膳食纤维的摄入可以通过多吃水果、蔬菜、全谷物和豆类实现。同时,逐步增加纤维摄入以避免突然引起的胃肠不适,并保持充足的饮水量来帮助纤维发挥最佳效果。
