陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.控制脂肪摄入：每日总能量中饱和脂肪酸应低于7%。首选不饱和脂肪，如橄榄油、坚果和鱼类中的脂肪，限制红肉和全脂乳制品的摄入。
2.降低胆固醇摄入：每日胆固醇摄入量应少于200毫克。选择瘦肉、去皮禽肉，并多食用植物蛋白来源，如豆类和坚果。
3.增加膳食纤维：每日摄入不少于25-30克膳食纤维，其中可溶性纤维有助于降低血胆固醇水平。水果、蔬菜、全谷物食品是丰富的膳食纤维来源。
4.控制盐分摄入：每日钠摄入量应小于2300毫克，如果可能，进一步减少到1500毫克。避免高盐加工食品，多使用天然香料替代盐。
5.适量摄入优质蛋白：选择瘦肉、家禽、鱼、豆类和低脂乳制品作为主要蛋白质来源，每日摄入量根据个体需求而定。
6.限制糖分摄入：减少精制糖和含糖饮料的摄入，选择新鲜水果而不是果汁或加糖甜点。
7.摄取足够的微量营养素：确保钾、镁和钙的摄入，这些矿物质对心血管健康有益。绿叶蔬菜、坚果和豆类中含量较高。
通过以上饮食调整，可有效帮助控制冠心病的进展和改善整体心脏健康，长期坚持合理饮食有助于降低心脏病发作的风险。