刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.温度影响:食物和饮料的温度如果超过65摄氏度,可能损伤口腔和食管的黏膜。这样的反复损伤可能导致细胞异常增生,增加癌变的风险。
2.研究数据:一些流行病学研究指出,在全球范围内,尤其是在某些习惯饮用热茶的地区,高温液体的摄入与消化道癌症发病率较高有关。
3.机制分析:高温食物引起的局部组织损伤可以导致炎症反应和细胞修复过程的紊乱,这可能诱导基因突变,从而促进癌细胞的形成和发展。
4.预防措施:建议将食物和饮料稍微冷却至适宜温度再进行食用,以降低过热食物对口腔和食管的潜在刺激和损伤。
通过避免食用过烫的食物,可以减少对口腔黏膜的反复刺激,降低潜在的癌症风险。