吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.鸡肉:鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量低,有助于胃部健康。特别是鸡胸肉,富含优质蛋白,容易被胃部吸收和消化。
2.鱼肉:鱼肉因其丰富的不饱和脂肪酸,如omega-3脂肪酸,对胃部有保护作用。鱼肉纤维较细腻,不会对胃壁产生刺激,适合胃功能较弱的人群。
3.瘦猪肉:瘦猪肉也提供了易于消化的蛋白质。选择脂肪含量低的部位,例如里脊肉,可以减少对胃部的负担,同时提供必要的能量和营养。
以上这些肉类在烹调时,应尽量选择清淡的方式,如水煮、蒸或炖,以保持其营养价值并减少对胃的刺激。过于油腻或辛辣的调味可能会导致胃部不适,因此应避免。合理搭配饮食,注意食物多样性,有助于维持良好的胃部健康状态。