张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.牛肉富含优质蛋白质,有助于机体组织修复和免疫功能的增强。每100克牛肉约含20克蛋白质,可以满足日常需求的一部分。
2.牛肉还含有丰富的铁元素,尤其是血红素铁,这种形式的铁更易被人体吸收。适量摄入铁可以帮助预防贫血,提高身体抵抗力。
3.牛肉中含有锌元素,每100克约含4.0毫克锌,锌对维持正常免疫系统功能十分重要。
在享用牛肉时,应注意烹饪方法,避免过油、过咸的做法,以免增加肝脏负担。病毒性角膜炎患者最好避免食用辛辣刺激食物,以及保持良好的作息和眼部卫生。