武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:黄豆浆是一种低脂肪、高蛋白质的饮品,提供丰富的植物蛋白。每100毫升黄豆浆约含3克蛋白质,这对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人群尤其重要。
2.心血管健康:黄豆中含有大豆异黄酮和植物甾醇。这些成分有助于降低血液中的胆固醇水平,从而降低心脏病的风险。研究表明,每天摄入25克大豆蛋白能够显著降低低密度脂蛋白胆固醇。
3.骨骼健康:黄豆浆富含钙和维生素D,能够帮助预防骨质疏松症。尤其是在乳糖不耐受的人群中,黄豆浆是牛奶的良好替代品,提供类似的钙摄入。
4.体重管理:由于热量较低,黄豆浆是帮助控制热量摄入的理想选择。每100毫升黄豆浆大约仅含40-60卡路里,这使其成为减肥计划中的一种健康饮品。
5.改善女性健康:黄豆中的大豆异黄酮被认为可以缓解围绝经期和绝经期症状,如潮热和情绪波动,同时也可能降低乳腺癌的风险。
日常饮用黄豆浆有助于均衡膳食,但需注意个别过敏情况及适量饮用,以避免引起消化不适。