武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:100克煮红薯约含有76卡路里,这使得其成为比许多其他淀粉类食物更低热量的选择。
2.碳水化合物:每100克煮红薯约含有17.7克碳水化合物,其中包括糖和膳食纤维。
3.蛋白质:同样重量的煮红薯中蛋白质含量约为1.4克。
4.脂肪:在煮红薯中脂肪含量非常低,仅为0.1克左右。
5.其他营养素:红薯富含维生素A、维生素C、钾以及锰等微量元素。
煮红薯的热量虽然较低,但因其富含碳水化合物,仍需注意食用量,以免摄入过多影响体重管理。同时,红薯所含的膳食纤维有助于消化系统健康。