武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含优质蛋白质:每100克鸡蛋约含13克蛋白质,能够为机体提供必需的氨基酸,帮助修复损伤组织和增强免疫力。
2.富含多种维生素和矿物质:鸡蛋中含有维生素A、B2、B12、D,以及铁、锌、硒等微量元素,这些成分对提高抵抗力和加快康复具有重要作用。
3.易消化:鸡蛋经过煮熟后,其蛋白质结构变得容易被人体分解吸收,适合在患病期间食用。
不过,在饮食安排上,应注意避免过量或单一食物摄入,建议搭配其他易消化、高营养的食物,如米粥、蔬菜汤等,以帮助身体更好地恢复。尽量避免油炸或辛辣加工方式,以免加重胃肠道负担。