武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉是一种红肉,富含蛋白质和脂肪。其热量主要来自于这些两种营养成分。
2.每100克羊肉一般含有约25克蛋白质和20克脂肪。蛋白质每克约提供4大卡,而脂肪每克约提供9大卡的热量。
3.羊肉所含的热量会因部位、烹饪方式及加工方法不同而有所变化。例如,肥瘦相间的羊肉比瘦羊肉的热量更高。
摄入羊肉时需注意适量,因为过多摄入可能导致总热量过高,影响体重控制。