武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克海参的热量大约为60-80千卡。相比于许多其他动物蛋白来源,如牛肉和猪肉,这一热量值较低。
2.海参含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量可达10-16克每100克,有助于提供充足的必需氨基酸。
3.脂肪含量极低,每100克海参的脂肪含量一般少于1克,这使其成为理想的低脂肪食物选择。
4.碳水化合物含量同样很低,不超过2克每100克,因此对血糖水平影响较小。
5.富含矿物质,如钙、铁、锌和硒,这些矿物质对人体新陈代谢及免疫功能支持具有重要作用。
海参因其低热量和高营养价值,是一种健康的食品选择。应注意海参的摄入不应过量,以避免可能的消化负担。