红肉和白肉哪个对身体好

病情分析：红肉和白肉各有其营养价值与健康影响。白肉被认为比红肉更有益于心血管健康，而红肉在提供某些特定营养素方面具有优势。

1.红肉包括牛肉、羊肉和猪肉等。它富含铁、锌、维生素B12等，但经常食用可能增加心脏病、某些癌症和糖尿病的风险。一项大型研究表明，每天摄入超过100克的红肉会提高18%的早逝风险。

2.白肉主要指鸡肉、鸭肉和鱼肉等禽类及海产品。这类肉类通常脂肪含量较低，尤其是饱和脂肪酸的含量相对较少。鱼肉中的不饱和脂肪酸对心脏健康非常有帮助。有研究显示，经常食用鱼肉可以降低心血管疾病发生的概率。

3.一般建议以白肉为主，将红肉摄入量控制在适度水平。世界卫生组织建议每周红肉摄入量不超过500克，以减少健康风险。

合理饮食结构应结合个人健康状况和营养需求进行调整。适当选择白肉作为日常饮食的主要蛋白来源，同时注意控制红肉的摄入量，有助于维持身体健康。