武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.霉菌是微生物,容易在潮湿环境下滋生。果实如石榴在存放过程中,如果环境湿度较高或者保存时间过长,就可能出现霉菌感染。
2.食用发霉的食品可能导致食物中毒等健康问题。某些霉菌产生的毒素,如黄曲霉毒素,是已知的致癌物,对人体健康构成严重威胁。
3.尽管不是所有的白点都是霉菌,但为了安全起见,一旦发现这类现象,应谨慎处理。这不仅适用于石榴,对于其他水果和食物也同样适用。
当石榴肉上出现白色斑点时,最好避免食用,以防潜在的健康风险。保持食品的新鲜和卫生是预防食源性疾病的重要措施。