沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.饱和脂肪的摄入:某些高蛋白食物,如红肉和全脂乳制品,含有较高的饱和脂肪。这些脂肪会提高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,从而增加心血管疾病的风险。
2.热量过剩:高蛋白饮食如果伴随其他高热量食物,可能导致整体热量摄入过多。多余的热量会转化为体脂储存,进而影响血脂水平。
3.膳食纤维不足:高蛋白饮食通常减少了碳水化合物尤其是富含纤维的全谷物和蔬菜的摄入,而膳食纤维有助于降低胆固醇水平。
4.代谢变化:长期高蛋白摄入可能导致体内代谢变化,包括增加尿酸生成以及潜在的胰岛素抵抗,这些因素也与血脂异常有关。
5.个体差异:不同个体对高蛋白饮食的反应不同,有些人可能因基因或基础健康状况对血脂变化更敏感。
追求高蛋白饮食时,应注意控制饱和脂肪的摄入,均衡搭配蔬菜和全谷物,并保持适当的总热量摄入。选择瘦肉、禽肉、鱼类和植物性蛋白质作为蛋白来源,有助于降低饱和脂肪摄入。