沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量控制:豆类如黑豆、红豆、绿豆等,每100克煮熟的豆类平均热量在100到150千卡之间,这使其成为一种适合纳入低热量饮食的食物选择。
2.膳食纤维丰富:豆类是膳食纤维的重要来源,每100克豆类可以提供5到10克的膳食纤维。足够的膳食纤维能够延缓消化过程,延长饱腹感,并帮助控制体重。
3.高蛋白质含量:豆类含有较高的植物蛋白质,每100克豆类能够提供6到9克的蛋白质。这有助于维持肌肉质量,在减重过程中尤为重要。
4.补充营养素:豆类中还富含多种维生素和矿物质,如B族维生素、铁、镁、钾等,这些微量元素对身体健康非常重要。
在进行减肥时,通过合理摄入豆类,可以有效增加饱腹感,控制热量摄入,同时维持必需的营养供给。豆类是减肥期值得推荐的食物之一。