沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.苹果的糖分含量:一个中等大小的苹果约含有19克糖。对于糖尿病患者来说,这些糖以果糖形式存在,虽然不会像葡萄糖那样迅速提升血糖水平,但仍会影响血糖控制。
2.血糖负荷:苹果的血糖指数大约为36-40,属于低血糖指数食品。苹果的血糖负荷(考虑了食物份量对血糖的实际影响)为5-6,这表明尽管其单个单位对血糖的影响不是很高,但食用过多也可能导致血糖水平升高。
3.纤维含量:苹果富含膳食纤维,每个苹果约含有4克纤维。纤维有助于延缓糖的吸收,稳定血糖。去皮或榨汁会减少纤维含量,从而增加血糖波动的风险。
4.热量控制:一个中等大小的苹果大约含有95卡路里。对于需要严格控制体重的糖尿病患者,过多的热量摄入可能导致体重增加,进而影响血糖管理。
糖尿病患者在食用苹果时应适量,选择整个苹果而非榨汁,避免一次性摄入过多,以减少对血糖水平的负面影响。
