管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.小龙虾本身的热量较低。每100克小龙虾的可食部分约含有99千卡热量,相比起其他高脂肪、高热量的食品,小龙虾是一个较好的选择。在减脂过程中,关注的是整体饮食结构和每日总热量摄入。
2.蛋白质含量较高。每100克小龙虾可提供约18-20克蛋白质,这对保持肌肉质量和促进新陈代谢有帮助。高蛋白质饮食在减脂期间可以增加饱腹感,减少不必要的进食冲动。
3.脂肪含量较低。小龙虾的脂肪含量相对较低,每100克小龙虾仅含有0.9-1.5克脂肪,这对于在减脂期间控制脂肪摄入非常有利。
4.烹饪方式和调味料需谨慎选择。传统的小龙虾做法通常会使用大量油、盐以及各种高热量配料,这会显著提高其总体热量。例如,一份麻辣小龙虾可能包含了数百千卡的额外热量。因此建议采用清蒸、煮或少量油炒等相对健康的烹饪方式,并尽量控制调味料的使用。
5.其他营养需求平衡。在减脂期间,除了关注蛋白质和脂肪的摄入,还需要确保摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。搭配新鲜蔬菜、水果和全谷物食品以满足全面的营养需求。
合理控制小龙虾的摄入量并选择适当的烹饪方式,可以将其纳入减脂期的饮食计划中。