沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:一些肉类、内脏和海鲜汤中嘌呤含量较高。嘌呤代谢后会形成尿酸,增加痛风风险。
2.高温溶解:在煮汤过程中,高温会使食材中的嘌呤溶解到汤中,使得嘌呤浓度增加。
3.饮食建议:建议选择蔬菜汤或脱脂鸡汤等嘌呤含量较低的汤品,以减少尿酸生成。
控制尿酸水平需要从减少嘌呤摄入入手,多饮水有助于排泄尿酸,从而减轻负担。