刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.富含优质蛋白质。每100克鸭蛋约含13克蛋白质。蛋白质是生命活动的基础,有助于免疫系统的正常功能,从而增强抗病能力,包括抵御癌细胞的侵袭。
2.含有多种维生素。鸭蛋中的维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素对保持身体各系统正常运作十分重要。维生素A和E具有抗氧化作用,能够减少自由基对细胞的损伤,从而降低癌症风险。
3.矿物质补充。鸭蛋中富含铁、磷、钙等矿物质,这些成分在血红蛋白的形成、骨骼健康以及细胞代谢过程中扮演重要角色,有助于增强身体的整体健康状况。
4.亚硒酸盐的作用。鸭蛋黄中富含硒元素,硒是一种重要的微量元素,已被证明具有抗氧化和抗癌特性。每天适量摄入硒可以帮助降低某些类型癌症的发生几率。
虽然鸭蛋中的营养成分对健康有积极影响,但仍需注意饮食均衡,不宜过量食用。同时,患有高胆固醇或心血管疾病的人群应慎重选择。
