徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.消化难易度:鱼类的纤维组织较为细腻,蛋白质结构复杂性低,能够减少胃的负担,提高消化效率。而鸡肉由于肌肉纤维较粗,在某些情况下可能增加胃的消化负担。
2.营养成分:鱼类中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用,对于胃黏膜的保护和修复有一定帮助。相较之下,鸡肉中虽然含有蛋白质,但不具备特定的抗炎脂肪酸。
3.维生素和矿物质:鱼类富含维生素D和B族维生素以及多种矿物质,这些成分可以帮助改善代谢功能、增强免疫力,对胃部健康是有利的。鸡肉虽然也提供某些维生素和矿物质,但含量和种类略逊于鱼类。
在补胃养胃方面,选择鱼类会更有利于消化系统健康。同时,合理搭配饮食、多样化摄取不同营养源是促进整体健康的重要策略。