唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鸡蛋黄的营养价值较高,含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、D、E及铁、钙等。同时,鸡蛋黄中含有卵磷脂,有助于调节血液中的胆固醇水平。
2.鸡蛋黄中的胆固醇含量较高,每100克鸡蛋黄约含有1000毫克胆固醇。对于高血压伴血稠患者,每天摄入的胆固醇总量不宜超过300毫克。建议每周食用鸡蛋黄不超过3-4个。
3.高血压患者应注重饮食整体平衡,增加富含膳食纤维的食物,减少过多盐分和饱和脂肪的摄入,以有助于降低血压和改善血液粘稠度。
合理摄取鸡蛋黄,可以帮助高血压伴血稠患者补充必要营养,但需要注意控制摄入量以避免心血管健康风险。
