武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含优质蛋白质,对身体组织修复和免疫功能至关重要。一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质,有助于在疾病期间维持体力。
2.鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质,例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、硒和锌。这些营养素对支持免疫系统功能非常重要,在抵御感染过程中发挥作用。
3.鸡蛋易于消化,对于新冠病毒感染者来说,适合作为饮食的一部分,因为咳嗽可能会导致食欲不振或吞咽困难。
对于对鸡蛋有过敏反应的人群,应避免食用。鸡蛋应彻底煮熟,以降低食源性疾病风险。在新冠病毒感染期间,保持均衡饮食和充足的休息同样重要。
