魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物是主要的能量来源。在进食后,碳水化合物被分解成葡萄糖,并通过血液运输到细胞内,为身体提供能量。过多的摄入会导致葡萄糖储存为脂肪。
2.蛋白质对代谢起多重作用。作为身体组织的构建材料,蛋白质在消化过程中分解为氨基酸,这些氨基酸不仅用于合成新的蛋白质,还可在能量不足时转化为能量。
3.脂肪在代谢中是高效的能量储备。当碳水化合物供能不足时,脂肪分解为甘油和脂肪酸,为身体提供持续的能量支持。
4.维生素和矿物质是代谢反应的催化剂。虽然它们不直接提供能量,却参与体内数百种酶促反应,确保代谢正常运行。
5.水是所有代谢过程的介质。它参与了消化、吸收、循环和排泄等多个生理过程,是维持正常代谢功能不可或缺的要素。
代谢效率受营养素质量和数量的双重影响。保持均衡的饮食结构,不仅能为新陈代谢提供充足的能源和原料,还能促进整体健康,减少代谢相关疾病风险。