魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量与蛋白质:牛里脊肉是一种瘦肉,富含优质蛋白质,每100克牛里脊肉约含有200-250卡路里的热量。蛋白质是减肥期间的重要营养素,有助于增加饱腹感并维持肌肉质量。
2.脂肪含量:牛里脊肉相较于其他部位的牛肉,其脂肪含量较低,每100克大约含10-15克脂肪。但在烹饪过程中需要控制油的使用量,以免增加过多的热量。
3.调味与配料:黑胡椒是低热量的调味料,可以增加菜肴风味且不显著提高总热量。在处理牛肉时应避免使用高热量、高糖或高盐的酱料,如某些商业化的调味汁,否则可能导致摄入过多的隐形热量和钠。
4.膳食搭配:将牛里脊与大量蔬菜搭配,比如西兰花、菠菜等,能够增加膳食纤维的摄入,帮助促进消化。可以选择蒸煮等低脂烹饪方式来减少额外油脂的摄入。
在减肥期间,可以适量食用经过健康处理的黑椒牛里脊,同时确保整体饮食的热量控制和营养均衡。