牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌繁殖:奶茶中含有牛奶成分,这种环境特别容易滋生细菌,即使在低温条件下,某些细菌仍能缓慢生长。常见的如李斯特菌,即便在冰箱温度下也可能存活并繁殖。
2.营养成分变化:长时间存放会导致奶茶中的一些营养成分,比如蛋白质和维生素出现分解,影响风味和营养价值。
3.口感变化:放在冰箱里的奶茶,其奶油和糖分可能发生沉淀或分离,进一步影响口感,甚至会导致奶茶不再均匀混合。
4.过期风险:如果奶茶是购买的预包装产品,保质期通常仅有数天甚至更短。超过这个时间段,无论是否冷藏,都不建议继续饮用。
为了健康考虑,建议尽量及时饮用现泡的奶茶。如果需要保存,应确保容器密封,并在24小时内尽快饮用,以减少健康风险。