武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芒果含有一种叫漆酚的物质，这种物质能引起过敏反应。根据研究，约2-3%的人对漆酚过敏。暴露在这种物质中的时间越长，症状越明显。
2.接触性皮炎是一种常见的皮肤反应，主要表现为皮肤红肿、瘙痒和干燥。芒果的皮和果肉接触到皮肤，尤其是在手部，容易引发这种反应。美国皮肤科学会的数据表明，每年约有10-15%的人会经历某种形式的接触性皮炎。
3.另一个因素是芒果中的草酸盐，其能够刺激皮肤和粘膜，导致局部皮肤红肿，这是因为草酸盐对皮肤产生的化学刺激作用。据统计，大约5-10%的人对草酸盐有较敏感的反应。
4.有些人对某些食物天然存在的蛋白质也会产生过敏反应，食用后皮肤可能会出现红斑等症状。这种情况通常在食用后几分钟至数小时内出现，不及时处理可能导致更严重的过敏反应。
为了防止此类情况，可以尝试去除芒果皮后再食用，尽量避免直接接触生芒果皮。如果症状持续加重，应考虑就医检查和治疗。