宋波洋副主任医师
江苏省中医院 乳腺外科
1.植物雌激素:豆制品,尤其是黄豆,富含植物雌激素——异黄酮。研究表明,异黄酮在体内具有弱雌激素样作用,但其影响因人而异。
2.研究数据:大量流行病学研究未发现适量摄入豆制品会增加乳腺癌复发或死亡的风险。相反,一些研究甚至显示出适量食用可能有助于降低风险。
3.摄入建议:对于乳腺癌幸存者,每天摄入适量豆制品,如豆腐、豆浆等,是可接受的。通常建议每日摄入量在25克至50克大豆蛋白之间。
4.个体差异:不同患者对植物雌激素的反应可能有所不同,因此任何饮食调整应在营养师或医生指导下进行。
乳腺癌患者可以适量食用豆制品,不必完全避免黄豆。在管理饮食时,应注意均衡营养和个体需求,遵循专业医疗建议进行调整。