史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.胡萝卜素:油菜中富含胡萝卜素,这是一种维生素A的前体,有助于维持正常的视觉功能,特别是在低光条件下。维生素A缺乏可能导致夜盲症和其他视觉障碍。
2.叶黄素和玉米黄质:这些是油菜中的重要抗氧化剂,可以吸收蓝光,减少对视网膜的伤害,并可能降低与年龄相关的黄斑变性的风险。
3.维生素C和维生素E:油菜还提供了大量的维生素C和维生素E,这些抗氧化剂通过中和自由基来保护眼睛组织,并可能帮助预防白内障的形成。
4.矿物质和纤维素:油菜中的矿物质(如钙、镁)和膳食纤维不仅促进整体健康,还有助于保持眼睛的健康状态。
摄入油菜不会对眼睛造成危害,适量食用还有助于眼部健康。合理平衡饮食,结合其他富含营养的蔬菜,共同维护视力。