羊肝与羊杂哪种更利于补血

1.羊肝富含铁元素。100克羊肝中约含有6.2毫克铁，对于造血功能非常重要，能够有效预防和改善缺铁性贫血。而羊杂中的铁含量相对较低。

2.羊肝是维生素A的丰富来源。每100克羊肝中约含有14,000微克的维生素A，这种维生素不仅对视力健康有益，还能促进铁的代谢，提高机体的造血能力。羊杂中的维生素A含量也较低。

3.蛋白质含量较高。羊肝含有大约19克/100克的优质蛋白质，不仅参与身体的构建与修复，还在血红蛋白合成中起到关键作用。羊杂中的蛋白质含量相对分散且不如羊肝集中。

虽然羊肝在补血方面具有明显优势，但过量食用可能导致维生素A摄入过多，需注意适量食用以平衡营养需求。