张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.鱼类是高生物价值的蛋白质来源,容易被消化吸收,每100克鱼肉中大约含有20克蛋白质。对于慢性胃炎患者,选择易消化的蛋白质来源可以减轻胃部负担。
2.鱼类还富含Omega-3脂肪酸,这些不饱和脂肪酸具有抗炎作用,可以在一定程度上帮助缓解胃部炎症。过量的脂肪摄入可能导致消化不良,因此应注意适量。
3.在慢性胃炎饮食中,少油烹饪方法如蒸、煮等方式更为适宜,以避免刺激胃黏膜。煎炸或过度调味的鱼类可能对胃产生刺激,应尽量避免。
4.个别患者可能对某些鱼类过敏或敏感,建议在添加新食材时逐步进行,并观察是否有不适反应。
慢性胃炎患者可以每天适量食用鱼类补充蛋白质,但要注意选择低脂、易消化的品种和健康的烹饪方式,以免加重胃部不适。在食用鱼类时需注意个体差异,确保膳食结构平衡。