武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.马齿苋:马齿苋富含维生素A、维生素C和胡萝卜素,这些营养素对眼睛的健康非常重要。维生素A能够帮助预防夜盲症,同时促进眼部细胞的健康。
2.苜蓿:苜蓿中含有大量的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,这些成分有助于减少眼睛受到蓝光的伤害,降低白内障和黄斑变性的风险。
3.蒲公英:蒲公英是一种富含维生素A的野菜,对维持眼睛表面的健康至关重要。蒲公英还含有抗氧化剂,可以帮助防止光线对眼睛的损伤。
4.蕨菜:蕨菜中含有大量的维生素C和β-胡萝卜素,这些成分不仅帮助增强免疫力,还支持眼睛的健康功能,减少炎症和不适。
5.苦菜:苦菜含有丰富的维生素B群和维生素E,这些营养素可以促进血液循环,有助于改善眼部组织的供氧情况,缓解视疲劳。
合理选择并食用这些野菜,不仅可以为身体补充多种所需的微量元素和维生素,还能起到护眼的作用。在食用时应注意清洗干净,并根据个人体质和健康状况适量食用,以避免可能的过敏反应或其他不良反应。