沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶是一种营养丰富的饮品,含有蛋白质、钙和多种维生素。对于胆固醇高的人群,牛奶中的这些营养成分仍然具有健康益处。
2.全脂牛奶每杯(约240毫升)大约含有8克脂肪,其中约5克为饱和脂肪,可能会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL,即“坏”胆固醇)的水平。建议选择低脂或脱脂牛奶,这类牛奶中的饱和脂肪含量显著降低。
3.根据美国心脏协会的建议,日常饮食中的饱和脂肪摄入应限制在总热量的5%到6%。低脂或脱脂牛奶的选择能够帮助减少每天的饱和脂肪摄入量,有利于心血管健康。
4.另外,牛奶中并不含有胆固醇,因此不会直接增加膳食胆固醇的摄入。但是,对乳糖不耐受或对牛奶过敏的人群,应选择其他富含钙和维生素D的替代品,如强化豆奶或燕麦奶。
通过选择低脂或脱脂牛奶,胆固醇高的人可以在早餐中继续享用牛奶,同时保持对胆固醇摄入的合理控制。