张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.粽子的主要成分包括糯米、肉类、豆类等。这些食材富含淀粉和蛋白质,消化过程较为复杂,容易增加胃部负担。尤其是糯米,其黏性较高,难以被消化道快速分解,可能导致胃内停留时间延长,促进胃酸分泌。
2.粽子通常在制作过程中加入大量油脂及调料,这可能进一步刺激胃酸的产生。高脂肪食物本身也能减缓胃排空,导致胃酸分泌增加。
3.部分人群对某些食材敏感,如含香料或腌制成分的粽子,这可能刺激胃壁,诱发胃酸分泌,并引起打嗝。
4.进食过量粽子或进食速度过快,也是胃酸增多和产生打嗝的重要因素。当胃部过度扩张时,容易导致下食管括约肌松弛,胃酸反流到食道,引发打嗝。
控制粽子的摄入量、尽量选择低油低盐的品种以及细嚼慢咽,有助于减少胃酸过多和打嗝的问题。对于已有胃酸过多症状者,应谨慎食用粽子或咨询专科医生的建议。