食用老式豆皮串会导致肥胖吗

病情分析：食用老式豆皮串可能会导致肥胖，主要取决于摄入量和饮食习惯。老式豆皮串是一种高热量食品，其制作过程中通常使用油炸方法，增加了脂肪含量。

1.热量：豆皮本身热量较高，每100克豆皮约含有300-350卡路里。油炸后，热量进一步增加，因为油脂的吸收使热量显著升高。

2.脂肪含量：油炸豆皮中含有大量脂肪，每100克豆皮中的脂肪可以达到20-30克。长期摄入高脂肪食物会增加体重和体脂。

3.碳水化合物：豆皮在加工过程中加入酱料或糖分，会增加碳水化合物的摄入量。每100克豆皮可能含有约15-20克碳水化合物，这些都可以转化为热量。

为了避免肥胖，需关注饮食均衡，多选择低热量、低脂肪的食材，适量减少类似高热量食物的摄入。