徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黑豆:
蛋白质含量高:每100克黑豆大约含有36克蛋白质,是植物性蛋白质的重要来源。
富含膳食纤维:每100克黑豆约含15克膳食纤维,有助于消化系统健康。
矿物质丰富:黑豆中含有铁、镁、钾等矿物质,能够支持骨骼健康和心血管功能。
抗氧化能力强:黑豆含有花青素等抗氧化物质,能够帮助抵御自由基损伤。
2.板栗:
低脂高碳水:每100克板栗约含45克碳水化合物,但脂肪含量较低,适合补充能量。
维生素C含量高:板栗是少数富含维生素C的坚果类食物之一,每100克含有24毫克,有助于增强免疫力。
含有B族维生素:如维生素B1、B2、B6等,有助于新陈代谢和神经系统的正常功能。
有益于心脏健康:板栗中的不饱和脂肪酸以及钾元素有助于维持心脏健康。
黑豆和板栗各具特色,黑豆侧重于提供蛋白质和矿物质,而板栗则以能量供给和维生素为主要优势。在日常饮食中合理搭配,可以更好地满足身体多方面的营养需求。
