武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑点成因:黑点可能是由多种原因引起的,如真菌感染、机械损伤或虫咬。某些真菌感染会导致橘子皮表面出现黑斑,但这并不意味着整个果实都被污染。
2.真菌类型:常见的橘子皮上的真菌包括炭疽病和青霉菌等,这些真菌大多不会对人体健康造成严重威胁。有些真菌(如产生霉素的真菌)可能会产生毒素,因此需要仔细观察和辨别。
3.外观检查:如果黑点较少且仅在表皮,且橘子的其他部分未受影响,可以将皮削掉后继续食用。如果黑点较多,且伴有异味、软烂等现象,则建议不要食用。
4.存储条件:存储不当(如潮湿环境)容易促使真菌生长,导致橘子皮上产生黑点。存放橘子时应保持干燥通风。
橘子皮上有黑点不一定代表橘子不可食用,但需根据具体情况进行判断。如果不确定其安全性,最好避免食用。