沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糯米中的碳水化合物含量较高,每100克糯米中约含有80克碳水化合物。这些碳水化合物在人体内转化为葡萄糖,可能导致餐后血糖升高。
2.糯米的血糖生成指数(GI值)较高,一般在70左右,这意味着它会迅速被消化并吸收,导致血糖快速上升。对于控制血糖的人群,糯米并不是一个理想的选择。
3.糯米的膳食纤维含量相对较低,每100克糯米大约含有1克膳食纤维。膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收,减缓血糖的上升速度。由于糯米中的纤维含量较低,其对此作用有限。
4.高血压患者需要注意钠和钾的摄入平衡,而糯米中钠含量很低,但这并不代表它具有降血压的功效。通过合理饮食、多摄入富含钾的食物如水果蔬菜,以及减少高钠食物的摄入,才能有效帮助控制血压。
科学管理血糖和血压,需要综合考虑饮食、运动和药物治疗。避免高碳水化合物、高GI食物,多摄入低GI、高纤维的食物,并遵循医生建议进行治疗和管理。