武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳制品
牛奶是最常见的高钙食品,每100毫升牛奶含约120毫克钙。
酸奶同样富含钙,每100克酸奶含钙量在120-150毫克之间。
奶酪尤其是硬质奶酪,如切达奶酪,其含钙量非常高,每100克约含700毫克钙。
2.豆类和豆制品
豆腐是一种高钙食品,每100克豆腐含有约350毫克钙。
干豆类如白豆和黑豆,每100克分别含有约190毫克和130毫克钙。
3.绿色蔬菜
羽衣甘蓝每100克含大约150毫克钙。
菠菜每100克含大约99毫克钙,尽管其含草酸较多,会影响钙的吸收。
4.坚果
杏仁每100克含钙264毫克,是坚果中钙含量最高的。
芝麻含钙量也很高,每100克芝麻含975毫克钣。
5.海产品
沙丁鱼罐头每100克含有约382毫克钙。
鲑鱼每100克含钙量约为40毫克,但由于其骨头软化,也可以提供一定量的钙。
6.强化食品
钙强化橙汁每杯(240毫升)通常含500毫克钙。
钙强化谷物和面包等食品也能提供额外的钙来源。
多样化饮食能帮助摄取足够的钙,不同食物中的钙吸收效果有所不同。乳制品和某些绿色蔬菜中的钙更易被人体吸收,而豆类和部分蔬菜中的钙吸收率相对较低。适当搭配维生素D可促进钙的吸收,同时避免过量摄取草酸、植酸等会影响钙吸收的物质。