大葱的营养价值有什么

病情分析：大葱富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力和抗氧化等功效。

1.维生素C：

大葱中含有丰富的维生素C，每100克大葱中约含有11毫克的维生素C。维生素C是重要的抗氧化剂，有助于抵御自由基对细胞的损伤，同时还能增强免疫系统功能。

2.膳食纤维：

每100克大葱中约含有1.7克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并能帮助降低胆固醇水平。

3.矿物质：

大葱含有多种矿物质，如钙、铁和镁。每100克大葱中含钙32毫克，铁1.1毫克，镁21毫克。这些矿物质对于骨骼健康、红细胞生成和神经系统功能的正常运作都是必要的。

4.挥发性油脂：

大葱含有挥发性油脂如蒜素，这些成分具有抗菌作用，能够抑制多种病原微生物的生长。

5.低热量：

大葱的热量较低，每100克大葱的热量约为31千卡。适量食用大葱有助于控制体重，是低热量饮食中的良好选择。

在日常饮食中，适量摄入大葱有助于获取丰富的营养物质，提升整体健康水平。