武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤含量:螃蟹每100克的嘌呤含量约为150-200毫克。这属于中高嘌呤食物范畴。
2.嘌呤与痛风:过量摄入高嘌呤食物可能导致尿酸升高,引发痛风。对于痛风患者或有高尿酸血症的人群,建议限制食用螃蟹。
3.营养价值:虽然嘌呤含量较高,但螃蟹富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素及矿物质,适量食用对身体有益。
4.饮食建议:普通人群可以适量食用螃蟹,但应控制在合理范围内,每周不超过两次,每次摄入量不宜过多。痛风患者则应尽量避免食用或遵医嘱进行饮食调整。
要注意平衡饮食,避免长期大量摄入高嘌呤食物,以防引起健康问题。