武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃酸反流和消化不良:西红柿中的酸性成分较高,过量食用容易导致胃酸反流、胃灼热(烧心)以及消化不良等症状。
2.肾结石风险增加:西红柿含有草酸盐,草酸盐在体内积累可能形成肾结石。每日摄入的草酸盐若超过1000毫克,肾结石的风险会显著增加。
3.过敏反应:部分人对西红柿中的某些成分过敏,如西红柿红素等,可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状。
4.甲状腺功能影响:西红柿中含有一种被称为“生物碱”的化合物,此类物质过量摄入可能干扰甲状腺功能,引起甲状腺肿大等问题。
5.钾过量:西红柿是钾的良好来源,但对于肾功能不全的患者,多余的钾无法被有效排出,可能导致高钾血症,引发心律失常等严重问题。
适量食用西红柿能够提供丰富的维生素C、维生素A及抗氧化剂,有利于身体健康。但需避免过量,以免引发上述健康问题。