吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.酸味对应肝。
酸味能够收敛和固涩,有助于增强肝脏功能。过多摄入酸味可能导致肝气郁结,引起肝脏不适,但适量的酸味可以促进肝脏的健康。
2.苦味对应心。
苦味具有清热燥湿的作用,对心脏有益。适量的苦味能帮助降火、去湿,预防心火过旺,但过多的苦味可能导致心气耗伤,影响心脏功能。
3.甘味对应脾。
甘味具有补中益气、缓急止痛的功效,对脾胃功能有调节作用。适量的甘味可以增强脾的运化能力,但过量的甘味会导致脾胃功能失调,产生痰湿积滞。
4.辛味对应肺。
辛味能够发散和行气,对肺部有益。适量的辛味可以帮助疏通肺气、防治感冒,但过量的辛味会耗伤肺阴,使肺部受到损害。
5.咸味对应肾。
咸味具有软坚散结、润下的作用,对肾脏有益。适量的咸味能助肾精、保肾气,但过多的咸味会影响肾脏功能,导致水钠潴留和血压升高。
五味与五脏的对应关系帮助指导食疗和药物选择,使其更好地发挥对身体的调养作用。适当地摄取各种味道,有助于维持身体各脏器的平衡与健康。过量摄入某一种味道却可能对相应的脏器带来负面影响。在饮食中应注意均衡搭配,避免偏嗜单一味道。