武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
立秋之后适合食用清热解暑的食物、润燥滋阴的食物、增强免疫力的食物以及应季新鲜的食物。在季节交替之时，饮食选择至关重要，有助于身体适应气候变化，预防疾病以及维持健康状态。
立秋后虽然开始进入秋季，但天气通常仍然处于较高温度状态，湿热可能给身体带来不适。可以适量食用一些具有清热解暑作用的食物，例如绿豆、苦瓜、西瓜等。绿豆可用于煮汤或熬粥，能有效地帮助消除体内残留的暑热；苦瓜中含有丰富的维生素和矿物质，同时具备祛暑开胃的效果；西瓜富含水分，有助于补充身体因炎热天气而流失的水分。
随着秋季逐渐降临，空气中的湿度会逐步降低，容易引起皮肤干燥、口干舌燥等问题。多摄入滋阴润燥的食物，比如百合、银耳、梨等，可以缓解秋燥的不适感。百合可以煮粥或炖甜品，具有滋阴清肺的功效；银耳富含胶质，能够滋养肌肤并润肠通便；梨既可直接食用，也可与冰糖一起炖煮成汤水，有助于滋润喉咙和缓解咳嗽。
季节变换时，身体容易受到病毒和细菌侵袭，适当补充蛋白质和维生素具有提高免疫力的作用，例如鸡肉、蘑菇、山药等。鸡肉是一种优质蛋白来源，可用于煲汤或炒菜；蘑菇含有丰富的微量元素和抗氧化物质；山药不仅营养价值高，还可以改善脾胃虚弱的情况，是适合任何年龄段人群的佳选。
立秋时期许多新鲜果蔬开始成熟，例如葡萄、苹果、胡萝卜等，应尽量选择应季食材，这样既保证了营养的最大化，又符合自然规律。葡萄富含抗氧化物质和维生素，能够帮助抗疲劳；苹果有“每日一果”的美誉，含有丰富的膳食纤维和维生素C；胡萝卜中的β-胡萝卜素对视力和皮肤健康有益。
在饮食上应注意均衡搭配，并结合个人体质选择适合自己的食物。避免过于油腻或刺激性强的食物，以保护脾胃功能。同时，应保持充分的水分摄入，促进代谢和毒素排出。