武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:快餐熟玉米面中碳水化合物含量较高,是能量的重要来源。每100克玉米面大约含有70-80克碳水化合物。
2.膳食纤维:玉米面富含膳食纤维,每100克大约含有7-10克膳食纤维,有助于维持肠道健康,促进消化,并可降低患心血管疾病的风险。
3.蛋白质:玉米面中的蛋白质含量相对较低,每100克约含6-9克。但结合其它富含蛋白质的食物,可形成完整的蛋白质组合。
4.维生素:快餐熟玉米面提供维生素B族,尤其是硫胺素(维生素B1)和烟酸(维生素B3),有助于改善新陈代谢和神经系统功能。
5.矿物质:含有铁、镁、锌等矿物质,对增强免疫力和保持骨骼健康有积极作用。
尽管快餐熟玉米面含有多种营养素,但由于制作过程中可能添加盐和调味料,因此应注意摄入量,以避免钠摄入过高。与新鲜食品搭配食用,将使饮食更加均衡。
