武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是优质蛋白质的重要来源,含有丰富的铁、锌、磷及多种维生素,尤其是B族维生素,有助于血红蛋白合成和能量代谢。牛肉中的脂肪酸结构对心脏健康也具有一定好处。
2.糯耳主要是碳水化合物组成,富含膳食纤维,对促进消化系统功能有积极作用。糯耳中还含有如钙、镁等矿物质,以及一些维生素,有助于增强免疫力。
3.两者同时食用时,牛肉提供的蛋白质和铁能提升身体机能,而糯耳中的膳食纤维及其他营养素能够改善消化环境,形成均衡搭配。
牛肉和糯耳的结合不会产生任何冲突,且两者的共同食用可以提供丰富的营养支持,适合成为日常饮食的一部分。
